Первая временная арена для боя быков появилась в Памплоне 1844 году. Спустя 5 лет Городской совет принял решение снести времянку и построить капитальное сооружение, которе было открыто к празднику Святого Фермина 1852 года. Арена распологалась в районе пересечения проспекта Карлоса III и улицы Кортесов Наварры, несколько западнее современной арены. Предложение о строительстве новой арены было вынесено на рассмотрение в 1920 году. Однако дело осложнял вопрос - что же делать со старой? Дебаты продолжались почти год, пока 21 августа 1921 года в старой арене не вспыхнул пожар, поставивший точку в обсуждении. Некоторые очевидцы говорили о запахе бензина, однако это так и не было доказано. Сан-Себастьянский архитектор Франсиско Уркола (Francisco Urcola) разработал проект, в котором широко использовались новые материалы - железобетон и металлоконструкции. Однако, сооружение было выполнено в стиле историцизма и имело класический дизайн сооружений подобного рода. Новая арена (на карте) была открыта 7 июля 1922 года, в первый день главного памплонского праздника Святого Фермина.

Главный вход выполнен в виде триумфальной арки,

над которой можно видеть герб Памплоны.

В 1966 году арена прошла масштабную реконструкцию по проекту архитектора Рафаэля Манео в сотрудничестве с инженером Карлосом Фернандесом Касадо (Rafael Moneo, Carlos Fernández Casado). В результате зрительские трибуны получили еще один ярус, чаша которого поддерживается треугольными опорами, а вместимость сооружения достригла 19529 человек.

В 2004-2005 году арена вновь была реконструирована, в соответствии с общеевропейскими требованиями безопасности. Появилось несколько новых порталов, а число мест увеличилось еще на две сотни. В процессе реконструкции в районе арены были обнаружены останки источника 16 века, и канала, который снабжал водой пригород Памплоны Наваррерию до 1852 года, а так же останки моста и стен укрепления Техерья (Tejería Revellín) так же 16 века.

Сейчас памплонская арена является четвертой по величине в мире, после Мехико, венесуэльской Валенсии и Мадрида. Однако, коррида в Памплоне устраивается только во время праздничной недели Святого Фермина, с 7 по 14 июля, в другие дни здесь проводятся концерты и спортивные игры.

Вокруг арены расположено несколько памятников.

На зеленой аллее вблизи главного входа увековечена память о писателе, прославившем Памплону и праздник Святого Фермина в романе "Фиеста".

Памятник Эрнесту Хемингуэю работы Луиса Сангуино (Luis Sanguino) был открыт 6 июля 1968 года. На церемонию была приглашена вдова писателя, Мэри Хемингуэй.